Vilken fisk kommer svart kaviar från

Rom existerar fiskarnas äggsamlingar. Kaviar (caviar) existerar en term till bearbetad rom. Rom tvättas, avvattnas samt saltas, alternativt bearbetats vid annat sätt.

Rom existerar hos dem flesta fiskar existerar naturligt blekgul, laxfiskars rom existerar röd-orange.

Rom kunna ändra färg nära bearbetning, mot modell svartnar störrommen efter saltning. inom princip kunna all fiskrom användas, dock kommersiellt existerar detta främst nästa. titta anvisning, klicka vid "recept" mot motsats till vänster ifall bilden.

• Störrom (caviar) existerar den maximalt exklusiva romsorten samt enstaka från världens dyraste produkter.

  detta finns flera olika sorter samt "the top of the top" benämns beluga, sevruga samt oscietre. Man talar även ofta ifall "rysk kaviar" alternativt "iransk kaviar". Läs mer > Störkaviar.

• Löjrom (nordens röda guld) existerar enstaka ytterligare delikatess, ifrån laxfisken siklöja. Läs mer > Löjrom.
• Forellrom existerar även enstaka delikatess, ifrån olika större laxfiskar.

  Läs mer > Forellrom.

• Stenbitsrom existerar rom ifrån fiskarten sjurygg.
  Denna är naturligt svart (grå-grönskimrande) och kommer vanligtvis från Ryssland, Iran eller andra länder runt Svarta Havet och Persiska viken, men odlas även idag i bl

  Förekommer färgad skarlakansröd alternativt mörk. Räknas ej likt ett delikatess utan existerar ett "budgetkaviar". Läs mer > Stenbitsrom.

• Annan rom likt saluförs är kapabel existera ifrån torsk, lodda ("islandsrom"), sill ("avruga"), tonfiskkött ("borttaga"), sniglar samt skaldjur.

  Läs mer > Övrig rom.

• Tubkaviar består främst från bearbetat med rök torskrom. Läs mer > Tubkaviar.

Caviar plats ursprungligen en namn till störfiskens bearbetade rom. eftersom störrom existerar den finaste maximalt exklusiva rommen, äger begreppet kaviar kommit för att beteckna rom även ifrån ytterligare vattendjur.

på grund av för att höja imagen vid mot modell stenbitsrom färgar man den mörk samt skriver "caviar" vid burken till för att associera mot den svarta lyxrommen.

Stenbits­rom färgas även skarlakansröd till för att inom detta fall efterlikna den finare laxrommen. Kaviar stavat tillsammans med K betecknar inom landet vanligen enklare kaviar mot modell tubkaviar.

Hälsa: Fiskrom äger högt näringsvärde tillsammans med upphöjd halt från protein samt fett. Halten från kolesterol existerar även upphöjd (läs mer > Kolesterol inom livsmedel).

Rom färgas ofta tillsammans syntetiska AZO-färger (E, E, E, E, E, E, titta respektive), mot modell stenbitsrom samt störkaviar, dock ej forell-/laxrom såsom existerar naturligt skarlakansröd. AZO-färgerna existerar ifrågasatta såsom färgämne från livsmedel. dem förmå ge överkänslighetsreaktioner såsom nässelutslag, astmaanfall, rinnande ögon samt luktorgan.

Misstänks även behärska orsaka hyperaktivitet hos små människor. Undvik för att servera färgad rom mot ungar. Läs mer > Färgtillsatser.


SÅ ANVÄNDS ROM

Störkaviar erbjuds mat eller dryck inom iskylda skålar.

Den kunna ätas naturell tillsammans med matbestick alternativt placeras vid en fint (rostat) bakverk samt några faller i små droppar citron. vid lyxiga rätter förmå den användas likt garnityr. en minne blott till äldre svenskar, numera nästintill enstaka omöjlighet vid bas från detta astronomiska priset mot resultat från för att stören allmänt existerar utrotningshotad.

oss får inom stället nöja oss tillsammans med dem svenska delikatesserna löj- samt forellrom vid rostat bakverk tillsammans med gräddfil samt hackad lök, alternativt såsom tillbehör inom samt garnering vid olika rätter.

Enklare rom används vid identisk sätt. Rom såsom förekommer inom sjömat bör man ej kasta utan lättsteka inom fett vilket existerar utsökt gott. Läs mer ifall olika romsorter, titta högerkolumnen.

© Kunskapskokboken. Reviderat

Läs mer

Kolesterol inom livsmedel

Färgtillsatser

Film: Kaviar

anvisning tillsammans angående fiskrom, kaviar

detta finns 9 anvisning tillsammans med ifall fiskrom, kaviar

• Räksmörgås vid rågkaka (förrätt)

  Tid: 10 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Brynta torskkinder

  Tid: 15 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Fredrik Eriksson *

• Ugnsbakad lax tillsammans med dill samt romsås

  Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare:

• Räksmörgås vid rågkaka (förrätt)

  Tid: 10 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Potatiskaka tillsammans romägg (plockmat)

  Tid: 35 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Friterad rotfrukt tillsammans rom (plockmat)

  Tid: 20 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Potatiskaka tillsammans med caviarmix samt gräddfil (plockmat)

  Tid: 1 tim , Svarighet: Medel, Receptgivare: Magnus, Kockskolan

• Skagenröra hemlagad

  Tid: 15 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Kockskolan

• Räksmörgås tillsammans med hönsägg

  Tid: 17 min , Svarighet: enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan